北京罗装饰



• 1北京罗装饰(😉)
• 2兰州(👭)拉面有(yǒu )何特点

1北京(🌫)罗装(zhuāng )饰

2兰(🎲)州(🛷)(zhōu )拉面(mià(💄)n )有何特点

一兰州拉面的(de )特点

兰州拉(lā )面被称(🚁)一清二白三红四绿五(wǔ )黄五大特点即(🍄)牛肉汤色(🔫)清(qīng )气香萝卜片洁白无(wú(🐮) )暇纯(chún )净(✔)辣椒油殷红(hó(🈸)ng )色漂浮(fú(👬) )在半(🕦)空中香菜蒜(😎)苗还新鲜(🍽)碧绿面条则柔嫩透黄(🚉)兰州(zhōu )拉面选料挑剔做工精细程序复(fù )杂(🐪)等特点(💩)但是(📂)沙县(🌙)小吃可(🙊)以制作把(😣)大(🕖)量的程(chéng )序和工艺都装在按照计划准备中制作过程已经(📵)采(🏮)取流水(🦏)(shuǐ )线可以(🈴)保证了亲(👏)自来(🧣)的速度从(có(🙌)ng )搓面到(dào )丢入锅(guō(🏦) )中出锅加调料和肉端出绝大部分时间完全(♊)控制在2分钟(🚻)(zhōng )内一个熟练的掌握的(de )拉(lā(🛫) )面(🤤)(miàn )师傅每分钟这个可以拉面67份据统(🍳)(tǒng )计(jì )兰州顾客可食用过(🗓)(guò )程大多数不达到10分钟兰州拉(🧦)面美味便宜货营(😵)养便捷快速是快(🧞)餐文化(huà )中的典范

二兰州(zhōu )拉(🏦)面(🥫)与自(💱)然环境

兰州市处于中国版图的(de )几何中心(🍙)北纬3603东(dō(👥)ng )经10350居(🛸)黄土高(👨)(gāo )原(🤓)的(🥘)西(⛔)部(❎)是我国地形第一阶梯(🚠)青藏高原(📺)向第二(👨)阶梯黄土高(⏪)原的过渡地区(qū )

兰州地属温(wēn )带大陆性季风(fēng )气候区(🌼)年平均降水量3278年平均气温112全(🏉)年日照(🆕)时数换算下来(🔃)2446小时无霜期180天(tiān )左右(🙁)吧(🦎)地形上山川(📭)两色沟谷(gǔ )纵横相对高差(🍙)大(🍨)大部(bù )分地(🎓)(dì )区又被黄土(tǔ )覆盖植被稀少气候干燥(zào )各地(🏿)气温和地温的日较差年较(🈵)差都(➿)太大据统计兰州地(dì )区各地一月气(qì(🏁) )温(🚙)最低(🌥)(dī )在9168互相(🎹)(xiàng )七月更高在184222互相气温的年较(jiào )差为(😁)265298

兰州市是是(📘)是的过渡地带东部(🦋)是富饶的关(guān )中平(🕑)原和黄土高(💂)原是中(➰)华(👭)民族开发国唯二的农垦区(🏂)具有(🐾)久远的历(🎳)史的农耕文(wén )化面粉这个可(kě )以(yǐ )从黄土(📁)高原和关中(🌪)平原农垦区能得到供给北(bě(🗄)i )部和西南(🛰)部为内蒙古高原和(hé )青藏高原是开阔的畜牧(💿)区牛肉也可以从(🎉)(cóng )青海西藏新(xīn )疆(🍐)(jiāng )内(🈚)蒙古(gǔ )和甘(gān )南牧(🛅)区我得到(dào )供(gòng )给(🍎)充分兰州(🗨)(zhōu )市本(💱)身(🚸)由深到浅性(🌟)质的地(🍤)理环境决定(🎹)了(le )兰州(✌)的饮食(🕗)文化更(🍬)注重两区域的特征也(🎲)打响(xiǎng )了(🍤)名(míng )号了兰州拉面文化的(🔳)形(🏑)成(🔡)风格(gé )和特点

三(🈂)兰州(zhōu )拉面与人(ré(🥧)n )文环(🎼)境

兰(lán )州始建于明朝于公(gōng )元(yuán )前86年(nián )名为金城(🌂)意为金城(🧙)汤(💄)池因(yīn )军事需要(yào )而设立自古以来是(🌫)一个重要的军事(🍠)据点(diǎn )建(jiàn )国后兰州军区也建在此处(⏩)兰州居(jū )民多为战争移民从(👢)明清又(yòu )开始(🚿)兰州便不能形(xíng )成为汉回藏蒙(🚺)等(🚗)多民族聚居的格(🔓)(gé )局新中国成立以后以(👛)后由于(🚇)国家政(zhèng )治环境的影(📕)响及重点发展中内陆城市(shì )工业的政策从(🎖)全国(guó )各地(dì )不(🏩)同职业不同民族的(de )建(jiàn )设人才回(🏒)到(💮)(dào )兰州(zhōu )使兰州人(🔼)口结构(gòu )变得(dé )复(👹)杂(💦)化人口结(jié )构(🍁)(gòu )复杂(🧟)性具(jù )体的要求饮食文化具高大(🚾)(dà )同(🚤)(tóng )的性质即能适合我不知从(🐱)何而来不同区(🎌)域的(🤛)人群(qún )的口味(🎰)又能(💃)(néng )适应当地的自然环境在内民族风俗习惯一百(🤞)多年来兰(👚)州拉面才(🤧)是一种面向大众的经营性小(🌁)吃具(🛄)有价格便宜量大味足食用方便最为适宜(yí )的人群(qú(🦐)n )广(🦋)等优点(diǎn )符合(🔣)国(guó )家规定了当地的经济(💖)水平民(🚿)族(🛴)宗教气候条件饮食结构也(🗺)能满足不同(✡)类(🛑)型(🥟)人(🔶)群(qún )的(de )需要在兰州有兰州人三天不来(💘)个牛大碗就阴火难捺的(de )说法因此牛肉(ròu )面的出现又(yòu )是兰州饮食历史(💇)的选择

四兰州拉面的饮(🛒)食习俗

兰(lán )州人爱(🍽)食面汤(👉)(tāng )不仅是毕(bì )竟(🎣)味道鲜美(🔙)并且也真(🕒)包(👛)(bāo )含一定的环境因(🍓)素兰州气候(📺)干燥多风人(🚖)体水分消耗(🤒)大且饭(🈹)菜(⬆)中(zhō(🔀)ng )蔬(shū )菜比重少凭借盐(yán )醋辣相佐口味很明显偏重(🚴)从生理上是需要大量水分的补(🅰)充这样的话(🍘)就可以养成了当(dāng )地人钟爱面(✝)汤的习俗

提(tí )起嗜酸(⏺)人们可能(néng )会突(💿)然想起山西人(📅)兰(lán )州(zhōu )人也有同样的爱(👒)好(🈺)进入(rù )到兰州一(👱)(yī )家普通地(🕢)的拉面馆都会看见餐桌上放(🐩)着一(yī(🚚) )个会增(🙋)大的(🖕)瓷(cí(🌜) )壶里面盛满醋比(bǐ )外地的盛醋器(🙁)皿大的多可以看出兰(lán )州对醋(cù(⏹) )品的喜爱

1食(shí )醋是(💳)一种常用的(de )酸(👳)(suān )味调料其主要成(chéng )分为(💪)醋酸不(bú )过(💐)兰州人(ré(📭)n )爱食醋品(pǐn )与当地环境(jìng )是分(fèn )不开(kāi )的兰州土(🤡)壤的pH值(Ⓜ)偏(😔)(piān )底(🔠)土壤(rǎng )中的(de )钙(🎰)(gài )元素的聚(🚁)集和土(👁)壤性质(👢)的碱化土壤中的(🎶)元(🧢)素按照(💚)人们的日常饮水食物食物摄取泄入人(🤟)体(🥢)引响人(rén )体的(🤷)健康食(🏰)醋中(⏯)的(🚧)醋酸分子(🚑)能(👜)溶蚀钙元素(😄)平衡的人体的酸碱度

2水质矿(kuàng )化度较高不属于硬水如果(😴)会(🍢)导致饮用硬水会造成肾(🚽)结石(shí )发病率升高(gāo )医学(🍸)证(zhèng )明你(👓)经(🔞)常食用醋(🌈)品(🥣)可以不有效(🚁)的缓解或(🚁)是避免(🌙)结石(🎑)的(🍧)发生(🛷)

3风沙较高兰(💍)州是一(yī(㊗) )个多风的城市大风瞬息间风速(🈳)至少或将近(jìn )170米秒平(♉)均每(✳)年(🖱)有大风日113天不超过约(🚴)(yuē )26天多会出(🎂)现在(🍜)每(🎢)年(nián )的48月456三个月起码沙(🎵)尘暴每(🙅)年常发生34次而空(👳)气中(💰)的(🚡)浮尘对呼吸会再产生一定(🍦)影响偶尔会在室外活动会直(🌫)接(jiē )吸收到空气(🔳)中的粉尘颗粒因此食醋有效的减少体(🔳)内(🥒)钙的积累和没有(🈵)(yǒu )了的碱性(🤠)(xìng )物质

4拉面中的一种(zhǒ(🦔)ng )添加剂蓬灰的主要(✊)成分是碳酸(suān )钾(🔖)在(🕔)(zà(🐬)i )拉面里(📺)加了后也可以增(🏤)强拉面的口感(gǎn )使(🐡)拉面更筋(jīn )蓬灰含强碱性强食(shí(🦔) )醋中含有大量(liàng )的醋酸分子吃(chī )拉面时一并加入醋能减少蓬灰的(🎳)酸(suā(💮)n )性(🤱)

西北人喜食辣有(yǒu )食兰(🍷)州牛肉拉(lā )面不放(fà(🏷)ng )辣椒不地道(🍓)的吃法(fǎ )不爱吃辣(🔽)椒(jiāo )是兰州人(📷)的一(✝)大特点兰州人(rén )吃辣这(❎)个可(🐩)以和四(🍪)川人相可以媲(🐰)(pì )美不过兰州人吃(♍)辣椒的确与四(🤤)川等地吃辣椒的受地(🏅)理环(🐾)境(🚢)影响因(yīn )素有所不(bú )同大多(duō )数一个地方无辣不欢(huān )程度(🔃)和辛辣食物(📃)指数(shù )即辣椒中(😰)(zhōng )癸烯(😿)香草胺花椒素胡椒碱和胡椒(jiāo )脂碱(🎓)入(🏯)(rù(🦅) )菜对口感再产生的差异

参照中国财经经济(jì )出版社出书的(🍛)(de )一套中国菜(cà(🍑)i )谱做的统计数值甘肃(🐸)是(shì )北方一(yī(🤦) )个相对于(yú )辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃河西(xī )也(⭐)很(⛄)突出关(🛹)于爱(🔱)吃辣的原因大多数学者其(qí )实和当地湿(🐅)度关联(🍗)尤其是(😂)四川(🚪)重庆(🔁)贵州毕竟辣椒能(né(🏌)ng )去湿健脾使湿(shī )气易(🥠)被散溢对全国辣文化研(🆒)究的学(xué )者(☕)蓝勇先生怀疑人们(men )这(💥)对(🌃)辣椒的(👜)食用(yòng )与(🥊)年日照时数太阳辐(🅾)照量去相关尤其(🍌)是日(🛫)照(😇)在1800小时以内的四川重庆(🚘)贵州(🛋)(zhōu )等地那(🤧)说(shuō )明过于辛(xī(🚎)n )辣(là )区(🎬)(qū )要注意不流行(⌚)于太阳(📓)辐射偏少的(📽)地区

兰州市日照时(shí(🗿) )数(📐)你算(🛅)算在(zài )2446小时远高于500四川等地从全国的日照(🖲)时(shí(🍒) )数(🚑)来(lái )说兰(㊗)州为日照充足太阳辐(fú )射量比较(💔)富(🏢)集度(🍵)的(🛫)地(👧)方(🍥)(fāng )因此兰(🍮)州人(🏎)无(🔀)辣不(bú )欢并非毕竟(🃏)日照时数(shù )和(🦆)太阳辐射量的影响

1植(🕣)被严重(🛒)缺乏兰州东南面邻(🐔)暖温带落叶阔(📿)(kuò )叶(yè )林(🤠)区西南邻(lí(🖌)n )青(qīng )藏(🕖)高原高(💚)寒灌(🐇)丛草甸区(qū )西(xī )北面是温带稀疏灌(guàn )木(👲)半灌木荒漠北(🐙)部和东北(běi )面与亚(🚛)洲(🚪)中部草原(🏪)区内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发(fā )萎(🏮)靡利于植被生(🗯)(shēng )长倒致(zhì )植被种类偏少(🔟)这个可(🈶)以才是(🍬)食物(wù )的(de )蔬菜(cài )和(📨)调料更是难得之物(wù )不必须具备我国东(🎆)南地区极(jí )为丰(fē(😁)ng )富的菜(📻)品和样式因(⬅)此辣椒应该是(🥌)一个非常(🎷)好的替代品必(⛄)须(🧑)辣椒(jiāo )也可以才是一个调料品可缓(💺)解蔬(shū )菜珍贵味口单一弊(✨)端辣椒易(🎙)于保(🔸)存储存时间久同时(🎡)满足的(de )条件(🕵)北(🍩)方人口味(🕯)(wèi )重的特点

2空气(👺)干(🎡)燥和冬(dōng )季气温低(dī )兰(lán )州处(chù )于半干旱区降(🔛)水稀(🌞)少蒸发(🔢)(fā )萎靡空气湿度较小气温随(🕎)一定高(📃)度提高而慢慢的降低平流层平均气温直减率(👳)为065摄氏(shì )100m即海拔每增强(🗝)100m气温下降06535c兰州市海拔(bá )约1520m按(💈)照(🛃)气温直减率计算(🕡)(suàn )出兰州气温比沿(yán )海地(🤒)区海拔(bá )将近于(🚀)(yú )0m低约10C除非(fēi )在酷暑难(nán )耐的夏季兰州(zhōu )平均气温(wēn )依靠在20C500左右(🤾)兰(lán )州是(💢)避暑(🌨)胜(shèng )地冬季兰州受(shòu )西伯利(🌵)亚蒙古高压压制(zhì(🤘) )气候寒冷比较干燥其实兰州的(💅)气候(hòu )特(❤)征为比较(🍄)干燥和低温(🐙)在这(zhè )样的气候(🕞)条(⛄)件下利于汗液排出(chū )来听(🍆)从中医的理论(lùn )排汗散热是身体排(🏍)毒的一种同时(shí(🗃) )排汗(🎂)散热有利(lì )于(yú )人体新(😽)陈代谢的进(⌛)行(há(🎗)ng )长期性不(✒)排汗散热(✍)使皮肤(🥖)一旦得到呼(hū )吸会使影响新陈(⛸)代谢夏(xià )季吃(👜)辣椒(😯)催进汗(hàn )液排(pái )掉冬季尤其是早晨气温(🍂)都(dōu )很低来一碗牛肉面加(jiā )些辣椒可(🥔)以下(🙉)降低温对身体的影响(👝)同时可(📺)食用(💨)(yòng )辣(🕟)椒增(zēng )加食欲不满(🍟)足寒冷天(❗)气下(🥙)的(🍑)能量消(xiāo )耗这也(yě )兰州人(rén )早餐食用鸡蛋牛肉(💿)面的原因