• 1北京(😉)(jīng )罗(😝)装饰
• 2兰州(🔮)(zhōu )拉面(miàn )有何特点

1北京罗装(🦐)饰

暂(🈺)不确(📢)定

2兰州拉面有(🚏)何特(tè )点

一(🍻)方水土养(💥)育(🍼)好一方人不同(🕣)地理环境对区域的发展有着哲(🎬)理性影响今天我们就从一碗兰州(zhōu )拉(👜)面来(🛫)告诉我(🙉)(wǒ )中地体现的地理知识

一兰州拉面的特点(🔳)

兰州拉面(👷)被称一清二白三红四绿(lǜ )五黄五大(🦗)(dà )特(🧟)点即牛(niú )肉汤色(sè )清气(🍎)香萝卜(🔃)片洁白无暇纯(chún )净(🎇)辣椒油殷(🈳)红色漂浮在半空中(🏏)(zhō(🌲)ng )香菜蒜苗还(📡)新(👲)鲜(xiān )碧绿(🍜)(lǜ )面条(🐌)则(zé(⏫) )柔(🖲)嫩透黄兰州拉(lā )面选料挑剔做工精细程(🤒)序复(fù )杂等特点但(📋)是沙县小吃可以制作把大量的(de )程(🍰)序(🧐)和(hé )工艺都装在按照计划准备中制作过程已经采(🥣)取流(🆒)水线可以保证了亲自来的速度从搓(🕣)面到丢入锅中出(🃏)(chū(🍟) )锅加调料(liào )和肉端出绝大部分(fèn )时(🔂)间完全控制在(📡)2分钟(😤)内一个(👞)熟练的掌握(🐂)的拉面师傅(🦂)每分钟这个可以拉(🍝)面67份(🖐)据(🍍)统(⛪)计兰州顾(🎻)客可食用过(🤨)程大(😆)多数不达到10分(fè(📢)n )钟兰州拉(lā )面美味(🧣)便宜货营(yí(🐎)ng )养便捷快速是快餐文化中的典范(fà(🆑)n )

二兰州(🆒)拉面与(💅)自然环境(jìng )

兰州(zhōu )市(🐤)处于中国版图的几何中心北纬(😵)3603东(🦄)经10350居(jū )黄(huá(🚫)ng )土高原(yuán )的西部(bù )是我国地形(xí(📙)ng )第一(yī )阶(jiē(👂) )梯(🎑)青藏高原向第二(🚩)阶梯黄土高原的过(🖨)渡地区(📩)

兰州(🔜)地属温(❓)带大(dà )陆性季风(⛳)气(qì )候区年平(píng )均降(💡)水量3278年平均(jun1 )气温112全年日照(🤬)(zhào )时数(🕔)换算下来(🧣)2446小时无(🌍)霜期180天左右吧(ba )地(💙)形上(❗)山川两色(sè )沟谷纵横(🖐)相对(💼)高(🤟)(gāo )差大(♉)大(🕘)(dà )部分地区(qū(🔜) )又被黄土覆(🤨)盖(💳)植被稀(🐍)少(🚩)气候干燥各地气温和地(dì )温(🚻)的(de )日(rì )较差年较(💘)差都太大据统计(jì )兰州地区各地一(🐭)(yī(🍷) )月(🚷)气温最低(🌧)在9168互相(🈴)七月更(🍤)高在184222互(🦔)相气(🥑)温的(🖐)年(🚭)较差为265298

兰(👷)州市是是是(shì )的过渡(🧢)地(🗂)带东部是(🧐)富饶的关(🍡)中平原和黄(🕖)(huáng )土高原是中(zhō(🏏)ng )华民族开(🎩)发国唯二的农(🍧)垦(📯)区具有久远的历史的农耕(🕝)文化面粉(🤚)这个可以从黄(huáng )土(tǔ(👔) )高原(🥊)和关(🔃)中平原(yuá(🤣)n )农垦区能得到供给北部和西(xī )南(🐑)部(🤕)为(🧚)内(nèi )蒙古高原和青藏(cáng )高(😂)原是(shì )开(🗃)阔(🎥)的畜牧区牛肉(🤣)(rò(⏬)u )也可以从(🦓)青(qīng )海西(🛹)藏新疆内蒙古和甘南牧区我得到(🎡)供给充分兰(lán )州市本身由深到浅(🔘)性质的地理环(huán )境决(🔷)定了兰州(🙀)的饮食文化(👌)更(🖲)注重两(liǎng )区域的(de )特征也打响了(le )名号(🛸)了兰州拉面文化的形成风格(💠)和特点

三兰(👕)州拉面与人文环境

兰州始建(jiàn )于明朝于公元前86年名(🌆)为金(jīn )城意(yì )为金城(chéng )汤池因(🐖)军事(😞)需要而设立自古以来是一(🍢)个重要的(🌡)军事(shì )据点(⚪)建国后兰州(🅿)军区(qū )也(yě )建在(🕝)此(🛺)处(chù )兰州居民(🐇)多为战争移民从明清(🔘)又(🔑)(yòu )开始兰州便不(🦊)能形(🌊)成为汉回(🌦)藏(🥟)蒙等多民族聚(🍖)居的格局新中国成立以后以后(⌛)由于国家政治环境的影响及重点(📬)发(fā )展(🛁)中内(🍱)陆(🎛)城市工业的政策从(😓)全国各地(dì )不(🚽)同职业不同(❣)民族的(🐂)建设人才回到(🏓)(dào )兰(✡)州使兰州人口结构变得复杂(zá(🖍) )化人(🗻)口结构复杂(🚩)性具(jù )体的要求饮食文(🏊)化(🐲)具(🌽)高大同(🚆)的性(xìng )质即能适合(hé )我不知(zhī )从(🔴)何而来不同(🔤)区域的人群的口味(wèi )又(yòu )能适应当(🦃)地的(🤮)自然(rán )环(huán )境(jìng )在(zài )内民族(🤲)风俗习惯一百(bǎi )多年来兰州(⏬)拉(🚑)面(mià(🍝)n )才是一种面向(🥖)大(dà )众的(de )经营性小吃(🌒)(chī )具有价格便宜(🌏)量(🚔)大味足食用方便最为适宜的人群广等优点符合国(📳)家(jiā(🎙) )规定了当地的经济水(🧟)平民(💽)(mín )族宗(🤮)教气候条(👞)件饮食结(💽)构也(yě )能满足不同类(lèi )型人群的需要(😇)在兰州(🐸)有(yǒ(💨)u )兰(lán )州人三天不(👪)来个牛大碗就阴火难捺的说法因此(🌈)牛肉面的出现(xiàn )又(🖊)是兰州饮食(shí )历史的选择

四(sì )兰州拉面的饮食习俗(🌋)

兰州(📘)人爱(à(🌵)i )食(shí )面汤不仅是毕竟味(📱)道鲜美并(bìng )且(🗯)也(yě )真包(🔚)含一(yī )定的环境因(👚)素兰(😐)州气候干燥(zào )多风人(🛷)体水分消耗大且(qiě )饭菜中(zhōng )蔬(shū )菜比(👽)重少凭借(jiè )盐醋辣(🎙)相(xiàng )佐口味很明显(💔)偏重从生理(lǐ )上(🛥)(shàng )是需要大量水分的(de )补充(chōng )这(🍹)(zhè )样的话就可(🤬)以养成了当地人(🤨)钟爱面汤的(🌩)习俗(✉)

提起(🤫)嗜酸人们可能会突然想(🌫)起山西人(🔀)(rén )兰(lán )州人也(yě )有同样的(de )爱好进入(rù(✳) )到(🏐)兰州一家普通地(🚺)(dì )的拉面馆都(🎌)会看见餐(💜)桌上放着一个(gè(😯) )会增大的瓷壶里(🕘)面(mià(⛷)n )盛满(👡)醋比外(🗝)地的盛(📄)醋器(qì )皿(📓)大的多(🍪)可以看出兰州(🆕)对(duì )醋品的(🥒)喜爱

1食醋是(🏽)一种常用的(📭)酸味调料其主(🤑)要成分为醋酸不过(🍜)兰州人爱(à(🌳)i )食醋(cù )品与当(🛒)地环境(🎴)是分不开的兰州土(🍰)壤的(de )pH值偏底(dǐ )土壤中的钙元素的聚集(👡)和(🔺)土壤性质的碱(jiǎn )化土壤中(zhōng )的(😃)元素按(🕥)照人们的日常饮水(🎂)食物食物(wù(💮) )摄(🈚)取泄入人体引(🕍)响人体的健康食醋(cù )中的(de )醋(💨)酸分子能溶(🎵)蚀钙元(yuá(⌚)n )素平衡的(🌐)人体的酸碱度

2水质矿化度较高(gā(💢)o )不(🤳)属于硬水如果会导致饮(🈁)用(🤵)硬水会造成肾结石发(fā(👘) )病率升高(🏛)医学证明你(nǐ )经常食用醋(😶)品可(kě )以不有效(👛)的缓解或是避免结石的发生

3风沙较(jiào )高兰州(🏢)是(shì )一个(gè )多风的城市大风瞬(shùn )息间风(fēng )速至少或将(jiāng )近(🏬)170米(💃)秒平均每年有(yǒu )大风日(rì )113天不超过约26天多(duō )会出现在每年的48月456三个月起码沙尘暴(🙀)每年(nián )常发生34次而空气中(🈶)的浮尘对(🚘)呼吸会再产生一定影响偶(ǒu )尔会(👤)在(🏛)室(👹)外(😡)活(huó )动会直接吸收到空气中的粉尘颗粒因(yīn )此食醋有效(➗)的减少体内钙的积累和没有(yǒu )了的碱性物质

4拉面中的一(🏙)种(zhǒng )添加剂蓬(péng )灰的主要成分是碳酸钾(🌡)(jiǎ )在拉面(🍕)里加了后也可(🍯)以(yǐ )增强(qiáng )拉面的口(kǒu )感使拉面更筋蓬灰含强碱(⛅)性强食醋中含有大量的醋酸(🚩)分子吃拉面时一并加入(🚦)醋能(néng )减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有(yǒu )食(shí )兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是(🙈)兰州(🔳)人的一大特点(diǎ(🐫)n )兰州人吃辣这(🎆)个(🏴)可以和四川(🍃)人相(🚿)可以媲(🌵)美不过(🥅)兰州(🎒)人(🎏)吃辣椒的确(què )与(📸)四川等地吃辣(🔫)椒的受地理环境影响(🦅)因(👂)素有(yǒu )所不同大多(📰)数(shù )一(✈)个(gè )地方(📚)无(wú )辣不欢程(📐)度和辛(xī(🎻)n )辣食(🚏)物指数即辣椒中癸烯(😕)香草胺花椒素胡椒(👆)碱和(🥜)胡(🗞)椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照中国财(cái )经经济出版社出书的一套(🤬)中国菜谱做的统计数值甘(🚜)肃(💆)是北方一个(⏮)相(xiàng )对于辛辣区(qū )腥辣(😗)指(🔟)数在26至15之(zhī )间(jiān )其中甘肃河西也很突(🦅)出关于爱吃辣的原因大多数学者(zhě(🎏) )其实和当地湿度(dù(👥) )关(💱)联尤其是四川重庆贵州(👜)毕(bì )竟辣椒(jiāo )能去湿(🎠)健(🔟)脾使(🎵)湿气易(yì )被散(🎬)(sàn )溢对(duì )全国辣(🏭)文化(huà )研(🖕)究的(de )学者蓝勇先生怀疑人们这对(🤵)辣椒(🎡)的食(shí )用与(yǔ )年日照时数(🥙)太阳(🈷)辐照量去相关尤其是日照在1800小时以内的(de )四川(😨)重(chóng )庆贵州等地(🔤)那说明过于(🎲)辛辣(💙)区(qū )要(🌎)注意不流行于太阳辐射偏(📥)(piān )少的地区

兰州市日照(zhào )时(shí )数(shù )你算算在(zài )2446小(🌸)时(shí )远高于(yú )500四川(🤤)(chuā(🚪)n )等地从(❕)全(🙀)国的日照(💓)时数来说兰州(🔋)(zhōu )为(wéi )日照充(🙇)足太阳(👽)辐射量比(bǐ(🎢) )较富集度的地方因此(cǐ )兰州人无辣不欢(huān )并非毕(bì )竟日照(🕢)时数(🍰)和(🚑)太(⛪)阳(😀)(yáng )辐射量的影响

1植(zhí )被(bèi )严(🗜)重缺乏兰州东南面邻暖温(🈚)带落叶阔叶(🎊)林区(🗝)西南(🍪)邻青藏高原(yuán )高寒灌丛草甸区西北面是(🕧)温带稀(❗)疏灌木半灌(🦄)木荒(👷)漠北(🏗)部和东北面(miàn )与(yǔ )亚(💍)洲(zhōu )中部草原区内蒙古草原(yuán )区相(🔛)触(🖇)本区(💠)降(jiàng )水稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致植被种(🚑)类(lèi )偏少这个可以才是食物的蔬菜和(🌭)(hé )调料更是(shì )难得之(🛤)物不必须具备我国东(dō(😑)ng )南地区极为丰富的菜(🎅)品和样式因(yīn )此辣椒(🏾)应该(gāi )是(🔼)一个非常好(🦐)(hǎo )的替代品(pǐn )必须辣椒也可(😁)以才是一个调料品可缓解蔬(🔙)菜(cài )珍贵(guì )味口单一弊端辣椒易于保存储(chǔ(🛵) )存(📹)时间(🆎)久同(🧥)时满足(💸)的条件北方(🤳)人口味重的(🎐)特点

2空气干燥和冬季(🥔)气温低兰州处于半干旱区(🥝)降水(♒)稀少蒸发(fā )萎靡空气湿度较(jiào )小气温随一定高度提高而慢慢的降低(🆓)平流层平均气温直(zhí )减率为065摄氏100m即(🕌)海(🚱)拔每增(🥠)强(💲)100m气温下(🌱)(xià )降(jiàng )06535c兰州市海(💶)拔约1520m按照气(🥓)(qì(📹) )温(wēn )直(zhí )减率计(jì )算出(chū )兰州(zhōu )气温(🧡)比沿海地区海拔将近于0m低约10C除(🙃)非在酷(🏒)(kù )暑(🏓)难耐(💩)的(😴)夏季(⏬)(jì )兰州平均气温依靠在20C500左右兰州是(🏯)避暑胜地冬季兰(lán )州受西伯(🚣)利亚蒙古高压(yā )压制气候寒冷比较(🏫)干燥其(qí )实兰州的(🧙)(de )气候特(🏝)(tè )征为比(✉)较干燥和(hé )低温(🕑)在这(zhè(🏀) )样的气(🙌)候条件下利于汗液排出来听从中(🏈)医(🔟)(yī )的(🐻)理论排汗(🐒)散热是(📣)身(🍩)体(tǐ )排毒(❌)的一种同时排汗散热有利(💷)于(🎮)人体新陈代(dài )谢的(de )进(🚯)行长(📵)期性不排汗(🍮)散(📂)热(💊)使皮肤一旦(dà(🤭)n )得到(dào )呼吸会使影响新(🌧)陈代谢夏(🆕)(xià )季吃辣椒催进汗液排掉冬(🏒)季(🉑)尤其是(🉑)早晨气(qì )温都很低来(lái )一碗牛肉面(🈷)加些辣(🔥)椒可(kě )以下降(🔧)低温对身(💦)体的影响同(tóng )时可(kě )食用辣椒增(zēng )加食欲不满足寒冷天气下的(de )能量消耗这也兰州人早(zǎo )餐(🐞)食用鸡蛋牛肉面的原因(🎚)