• 1北(🚪)京(✝)罗装(🎸)饰
• 2兰州拉面有(yǒu )何特点(🏝)

1北京罗装饰

2兰州拉面有(🛳)何(hé )特(😮)点(diǎn )

一兰州(🧘)拉面的特点

兰(🐞)州拉面被称一清二白三红四绿五黄(👄)五大特点即牛肉汤色清气香萝卜(🤣)片洁(🍅)白无暇纯(⬇)净(🚻)辣椒(jiāo )油殷(yīn )红色漂(piāo )浮(fú(⏲) )在半空中香菜(cài )蒜苗还新(xīn )鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑(tiāo )剔做(🐥)工精细(♍)程(🔄)序复杂等特点但是(shì(😵) )沙县(🎧)小(xiǎo )吃可(🚇)以制作把大量的(📽)(de )程序和工艺都装在(zà(🔴)i )按(🈶)照计划准备中制作过程(🍼)已经(🛷)采取(🎌)流(👫)水线可以保(bǎo )证了(🕒)(le )亲自(🍫)来的(🐵)速度从搓面到丢入锅中出锅加调料(♈)和(🕵)肉端出(🔏)绝大部分(fèn )时间(🥚)完全控制在2分(fèn )钟内一个熟练的掌(zhǎng )握(wò )的拉面师傅(👌)每分(😞)钟(📭)这(🍜)个(💯)可(🌑)以拉面67份据统计兰(lá(🛤)n )州顾客可食用过程大多数不(🔃)达到(dà(🙅)o )10分钟兰州拉面美味便(🥄)宜(🥦)货(🖕)(huò )营养(🥀)便(👩)捷快速是快餐文化中的典范

二兰州拉面与(yǔ )自(🥓)然(rán )环境

兰州市处于中国(guó )版(🤳)(bǎ(❇)n )图的(de )几何中心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是我(🔬)国地形第一阶梯(🚑)青藏高(📁)原向第二(🕐)阶(🧒)梯黄土高原的过渡地区

兰(🙍)州地属温带大(dà )陆性季风气候区年平(pí(😿)ng )均降水量(👞)3278年(🥈)平均气温(🚉)112全年日(rì )照时数换算(🍪)下来2446小时无(wú )霜期180天左右(yòu )吧地(🐝)(dì )形上山川两色沟谷纵横相对高差大(✳)大部(bù )分(Ⓜ)地(dì )区又被黄土覆盖植被稀(xī )少气(🐒)候干(🆗)燥(😫)各地气温和(hé )地温(🍈)(wēn )的日较差(chà )年较(🥍)(jiào )差都(😕)太(tài )大据统(➰)(tǒng )计(♟)兰州地(🍅)区各(🤛)地一月(🤟)气(qì )温最低(🏝)在9168互相七月更高在(zà(🎄)i )184222互相气温的(de )年较差为265298

兰州市是(🐉)(shì )是是的过渡地带东(🚓)部是富饶(ráo )的关中平原和黄(huá(🐈)ng )土高原是中华(huá )民(mín )族(🍻)开发国唯二的(🥉)农垦(🕉)(kěn )区(🌥)具有(yǒu )久远的历(lì )史(🦋)的(de )农耕文化面(🕕)粉(fě(🧦)n )这个可以从黄土高原(Ⓜ)和关中平原农垦区能得到(🚏)供给北部和西南部为内蒙古高原(yuán )和青藏高(gāo )原(yuán )是(shì )开阔的畜牧(📜)区牛肉也可以从青海西藏新疆内(nè(⬛)i )蒙古和甘南(nán )牧区我得到供(🛫)给充分兰州市本身由(✍)深到浅性质的(🔗)地理(lǐ )环境决定(🌙)了兰(🕊)州的(🌁)饮(👌)食文化(👯)更注重两区域的特征也打(dǎ )响(xiǎng )了名号了兰州拉面文化的形成风(fēng )格和(hé(🏹) )特点(diǎn )

三兰(lán )州拉面与人文环(huá(⏮)n )境(⛵)(jì(🌖)ng )

兰(lán )州始建于明朝于公元(yuán )前86年名为金城(🥫)意为(🌷)金(🌱)城汤池(🎦)因军事(🎋)(shì )需(🧀)(xū )要(yào )而设(shè )立(🎅)(lì )自(🍿)古以来是(🛑)一个重要的(😸)军事(🙀)据(🌛)点建国后兰州军(🗾)区也建在(😰)此处兰州(zhōu )居(🔳)民多为(🍄)战争移民(🚶)从明清又(🙆)开始(👸)兰(lá(🏐)n )州便不能形(xíng )成为汉回藏蒙等多民(mín )族聚居的格局新(🔏)中国(guó )成(📛)立以后(🆓)以后(hòu )由(yóu )于国家政治环境的(📳)影响及(💪)重点(diǎn )发展中(🍨)内陆城市工(gōng )业的政策从全国各地(➗)不(bú )同职(㊗)业不同(🌅)民族(zú )的建设(🎶)人才回到(🕵)兰州使(😏)兰(lán )州人口(💌)结(⛑)构变得复(fù )杂化人口结构(📞)复杂性具体(🖍)的(🎴)要求(🔀)饮(🎃)(yǐn )食文化具(🏛)高(🤒)大同的(de )性质即能适合(🌨)我(🎵)不知(💧)从何而来不同区(🍍)域(👠)的人(🛏)群的口(⛎)味又能适应当地(📣)的自然环境在内民族风俗习惯(guàn )一百多年(🌯)来(📹)兰州拉面才(👞)是一种(zhǒng )面向大众的经营(yíng )性小吃具(😊)有价格(😉)便(🦊)宜量大味(wèi )足(➰)食用(🌋)方便最(🛎)为(💞)适宜的人(❣)群广等优点符合(🐶)国(guó )家规定了(le )当(📆)地的经(🖨)济水平民族宗(💞)教(🔱)气候条件(🛒)饮食结构(🔰)也(yě )能满足(🛷)不同类型人群(🤱)的(de )需要在(🗡)兰州有兰州(🚙)人(✈)三天不来个牛大(🗻)碗就阴火(huǒ )难捺(nà )的说法因此牛(niú )肉面的出现又是(shì )兰州(zhōu )饮食历史(shǐ )的选择

四兰(🚯)州(📼)拉面的饮食习俗

兰州人爱食面(🤗)汤不(🎭)仅是(🏪)毕竟(jìng )味道(🚅)鲜美并且也真包含(hán )一定的环境因素兰州气候干燥多(⭐)风人体水分消耗(⏱)大且饭菜中蔬菜(cài )比重少凭(píng )借盐醋辣相佐口味很明显偏重(chóng )从生理上是需要大量水分的(🐜)补充这样的话就可以养成了当(dāng )地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突(tū )然(rán )想起山西人兰州人(rén )也有同样的爱好进入到兰州(🐝)一家(👒)普通地的拉面馆(guǎn )都(dō(✈)u )会(huì )看见(jiàn )餐桌上放着一(⛑)个会(huì )增大(dà(🌞) )的(de )瓷壶(⬆)(hú )里面盛满醋比(🐷)外地的盛醋(🎯)器皿大(👁)的多可(kě )以看出(chū )兰州(🎄)对醋品的(🤝)喜爱

1食醋(😜)是一种常用的酸味调(🌋)料其(qí(🤛) )主要(😆)成分为醋酸不(🌔)过兰(😤)州人爱(ài )食醋品与当地环境是分不(🤭)开的兰(🙌)州土壤的(🐛)pH值(🎮)偏(🌳)底土壤(rǎng )中的钙元素(🐱)的聚集和土壤性质的碱(➖)化土壤中的元素(👮)按照人(😆)们的日常饮水食物食物摄取泄(xiè )入人(rén )体引响人体的(💣)健康(🎅)食醋中的醋(cù )酸分(🚴)子(🕚)(zǐ )能溶蚀(🎂)钙元素平衡(héng )的人体的(🥕)酸碱度

2水(🕚)质矿化度(dù(😣) )较高(gāo )不属于硬水如果会(🚋)导致饮用硬(yìng )水(🈶)会造成肾结石发病(bìng )率升高医(🎉)学证明你经(jīng )常食用醋(😆)品可以不(🚄)有效的缓解或是避(👀)免结石的发生

3风沙较高兰(😚)州是一个多风的(💋)城(chéng )市大(😢)风(😧)瞬息间风速至少或将近170米秒平均每(😁)年有大风日(rì )113天不超过约26天多会出现在每年的48月456三个月(💁)起(qǐ )码沙尘暴每(👱)年(nián )常发生34次而空气中(🏦)的浮尘对(⭕)呼(✋)吸(🙅)会再产生一(🎅)定影响(🔰)偶尔会在室(🏸)(shì )外活(🛋)动会直(🙉)接(jiē )吸收到(dào )空气中(🦂)的粉(fěn )尘颗粒因此食醋有效的减(⬆)少(shǎo )体内(🧛)钙(gài )的(de )积累和没(méi )有了(🌳)的(👻)碱性物质(zhì )

4拉(💮)面中(🕉)的一种添加剂(jì )蓬灰的主要成分是碳(🚐)酸(📂)钾在拉(🛰)(lā )面(📙)里(🍅)加了(⏮)后也可以增强拉(lā )面(🦁)(miàn )的(🍥)口(❣)感(🏟)使拉(lā )面更筋蓬灰含强(💯)碱性强食醋中(🚅)含有大量的醋酸分子(🍽)吃拉面时一并加入醋能(😁)减少(📠)蓬灰的(de )酸性

西北人喜(🕹)食(✌)辣有(yǒu )食兰州牛肉(ròu )拉面不放辣(là )椒不地道的(🤱)吃法不爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州(zhōu )人吃辣这个可(kě )以和四川(🦉)人(🎻)相可以(yǐ(🍭) )媲(pì )美不(🐑)过兰州(🎵)人吃辣椒的确与四川(💶)等地(dì )吃辣(🍤)椒的受地(dì )理环境影响(⏱)(xiǎng )因素有所不同(tó(🐔)ng )大(💫)多数(🚞)一个地方无辣不欢(huān )程(🙏)(chéng )度(dù )和辛辣食(🍘)物指(zhǐ )数(shù )即辣椒中癸烯(🐺)香草胺花椒素胡椒(jiāo )碱和胡椒脂碱(🛐)入菜对口感再(🛴)产生的(🏡)差(🔈)异

参(cān )照中(zhōng )国财(😦)经经(⭕)济(🍍)出(chū )版(🔽)社出书(👞)的(de )一套中国菜(💙)谱做的统计数值甘肃(sù )是北方(🏀)一个相对于辛(😇)辣区(qū(🚕) )腥(🥇)辣指数(shù )在26至15之间其中(zhōng )甘肃河西也很突出关于爱吃辣的原因大多(🎛)数学者其(qí(🆘) )实和当地(dì )湿度(dù )关联尤其(😻)是四川重庆贵州毕竟(🔉)辣椒(🐀)能去湿健脾使湿(🔲)气易(🐇)被散溢对全国辣文化研(🙂)究的学(🔡)者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日(🏣)照时数太阳辐(fú(🚜) )照量去相关尤其是日照在1800小(📡)时(🖤)以内(🗡)的四川重庆贵州等地那说明(🥧)过于辛(xīn )辣区要注(📘)意不(🎟)流(liú )行于太阳辐(fú )射(🚞)偏少的(👂)地区

兰州市日照(⏲)时数你算算在2446小时远高(gāo )于(🕹)500四(🏷)川等地(dì(💃) )从(🐼)全国的(de )日(👯)照时(💏)数(shù )来说兰(🚶)州(🗽)为日(rì )照充足太阳辐(fú )射(shè )量比较富集度的地(dì(🏧) )方因此兰州(🆒)(zhōu )人无辣不欢并非毕竟日(rì )照时(🍽)数(🍃)和太阳(yáng )辐射量(🛠)的(🐈)影(🚒)响(👥)

1植被(bèi )严重缺(🏥)乏兰州东南面邻暖温带落叶阔(kuò )叶林(lín )区西南邻青藏高原高寒(🦕)(hán )灌丛草甸(diàn )区西北面(👹)是温带稀疏灌木半灌木(mù )荒漠北部和(🧜)东北(🚘)面(miàn )与亚洲中部草原区(qū )内蒙古草原区相(❕)触本区降水稀少蒸发萎靡利于(yú )植(💆)被生(🌋)长倒致植被种类(🙃)偏少这个可以才是(🔬)食物的(de )蔬菜(cài )和调(diào )料更(gèng )是难得之物不必须具(🚨)备我国东南地(dì )区(🦏)极为丰富的菜(cài )品(📢)和样式(🍎)因此辣椒应该(🚾)是(☝)一(🤱)(yī )个非(🃏)常好(🍘)的(⛑)替代(😜)品必须辣(là )椒也(yě )可以才(👾)是一个调料品可(🔬)缓解蔬菜珍贵味口(kǒu )单(🐹)一弊端(🎢)(duān )辣(🏤)(là )椒易于(🔏)保存储存时间久同时满足(❗)的条件北方人口味(wèi )重的(🔘)特点(🐫)

2空气干燥和冬(🖕)季(jì(♋) )气(📗)温低兰州处(♒)于半(♈)干旱区降水(🎞)稀(🕸)少蒸发(fā )萎(📜)靡空气(⛵)湿度较小气温随一定(🎴)高度提(🍺)高而慢慢的降低平流层平(pí(🚻)ng )均(🔮)气温直减(jiǎn )率为065摄氏100m即(🕉)海拔每增强100m气温下降06535c兰(🏟)州市海拔约1520m按照气温(📝)直减率计算出兰(lán )州气(🎙)温比沿(🈁)海地(💊)区海(😜)拔将(🎆)近(jì(🥥)n )于0m低(🍄)约10C除(✂)非(🌦)在酷暑难耐(nà(🈂)i )的夏(xià )季兰州(zhō(🐞)u )平均气温依(🤦)靠在20C500左右兰州(zhō(🥧)u )是(🥦)避暑胜地冬季兰州受西伯利亚蒙(méng )古高压压制气候寒(hán )冷(lě(😦)ng )比较干燥其实兰州的气候特征为比较(🚯)(jiào )干燥(🔅)和低(🚌)温在这样的气(qì )候条件下利于汗液排出来(🥉)听(tīng )从中医的理论排(🌐)汗散(👪)热是身体排(📐)毒的一种(🌕)同时排汗散热有利(🕶)于(🥦)人(ré(🎲)n )体新陈代谢的进行长(zhǎng )期性不排(🤑)汗散(sàn )热使皮肤一旦得(🏡)到呼(🎵)吸会(🗂)使影响新陈代谢夏季吃辣(là )椒(jiāo )催进(🙍)汗液排掉(diào )冬季尤其(👔)(qí(🙃) )是早晨(chén )气温都(🔜)很低来一碗(🍼)牛肉面(🍧)加些辣椒可以下降(jiàng )低温(🦈)对身(🐶)体的影(🐗)响同(tóng )时可食用(yòng )辣椒增加食欲不满足寒冷天气(🎎)下的(🎑)能量消耗这也(yě )兰(📘)州人早餐(🌫)食(shí )用鸡蛋(🚗)牛(niú )肉(ròu )面的(🌑)原因(🕷)